Recette du 16 novembre 2006

Poulet braisé aux champignons

 

Ingrédients: 

4 poitrines de poulet 

sel, poivre, fines herbes au goût

1 boîte de crème de champignons 10 onces

3/4 tasse eau chaude

1 c. à soupe beurre

1/2 livre champignons tranchés

1 c. à soupe jus de citron

2 c. à soupe huile

1 c. à soupe farine 

 

Préparation:

Préchauffer le four à 400 F.

Dans un bol, mélanger la crème de champignons et l'eau. Mettre de côté.

Saler, poivrer et assaisonner au goût les poitrines de poulet avec le jus de citron. Mettre de côté.

Dans une poêle, faire fondre l'huile et le beurre. Y faire revenir le poulet. Retirer du feu.

Ne garder que 1 c. à soupe du jus de cuisson et déposer dans une autre poêle.

Faire revenir les champignons dans cette huile.

Ajouter la farine et le mélange de crème et d'eau.

Amener à ébullition.

Verser la sauce obtenue sur le poulet.

Cuire 15-20 minutes. 

 

Donne 4 portions. 

Bon appétit! 

 

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